こんばんは〜〜2連休頂きありがとうございました！明日からまた、よろしくお願いします。
昨日は、湿度の高い中、「江ノ島」に行ってきたのですよ(^_^)
海も見たかったし、イルキャンティでイタリアンランチもしたかったし！
そうそう！これ！
シラスたっぷりのピザも食べたくて！
ここが江ノ島イルキャンティ
江ノ島は曇り空でした
私はイルキャンティのドレッシングが大好きなんです
初めて、勉強会で江ノ島に言ったときのサラダにかかってたドレッシングが忘れられなくてですね
海鮮サラダに、後ろにあるドレッシングをたっぷりかけて頂きました！
グラタンも超美味しくて、柔らかいバケットと共に頂きました
そこで、なかなか江ノ島まで行けないし
私
余りにも美味しかったイルキャンティのドレッシングが再現したくて、つくっちゃいました 笑
材料こんな感じです
アンチョビを4枚切ってすり鉢で練ります
切った、りんご半分 玉ねぎ半分 にんにく2かけ
をミキサーで、ドロドロにしま
ドロドロになったのを、塩コショウ少々で、サラダ油弱火で炒めます
焦げない様にゆっくり丁寧に、玉ねぎの苦味がなくなるまで、じっくりと
出来上がったらしばらく冷まします
アンチョビと、いりごま小さじ2と、卵黄2個をすり鉢でまぜます
ヘナをいつも混ぜてるから混ぜるの得意っ！！
冷めたら、両方を混ぜ、サラダ油（私はグレープシードオイルにしました）150ccと、醤油50ccを混ぜて、出来上がりです
煮沸消毒した入れもので、保存しました
卵黄が入ってるから、5日くらいしか持たないみたいだから、さっさと食べてしまいます！笑
早速 温キャベツにかけて頂きました！
本物にはもちろんかないませんが汗
我ながら超美味しい❣️
サラダをたべるのが、楽しみになります！
このドレッシングは、冷奴や、鶏肉にかけても合いそうです！
そんな、イルキャンティ、、、、
調べたら、経堂の隣町 豪徳寺にありましたー
知らなかったーー笑
近いうちに行きまーす！
山本 真由美
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